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パステル・デ・ナタ のレシピ
パステル・デ・ナタ、愛されるポルトガルのカスタードタルトは、サクサクのパフペストリーとバニラ風味のクリーミーカスタードフィリング、キャラメル風味の砂糖がかかった、楽しいペイストリーです。少し挑戦的に思えるかもしれませんが、この甘くて贅沢なお菓子を初めて口にすると、その報酬は十分に価値があります。
サービング
12
準備
60 分
調理
分
カロリー
kcal
パステル・デ・ナタ の作り方
調理手順
- オーブンを475°F (245°C)に予熱し、マフィン型にバターかクッキングスプレーをたっぷり塗ります。
- パフパイ生地を軽く小麦粉をふった台の上で広げて大きな長方形にします。それをジェリーロールのようにしっかり巻き、それから均等な12個のスライスに切り分けます。
- 各パティスリースライスを手のひらで軽く押さえ、ベースとサイドを均等に覆い、ペーストリーシェルを形成します。
- 牛乳とグラニュー糖の半分を中火で温め、沸騰させずに温かくなるまで加熱します。火から取り、少し冷まします。
- 別のボウルで残りの砂糖、小麦粉、バニラエッセンス、卵黄を滑らかになるまでよく混ぜます。
- 温かい牛乳の混合物を卵黄の混合物に少しずつ加え、絶えず混ぜながら組み合わせます。
- 各ペーストリーシェルにカスタードの混合物を流し込み、約2/3まで満たします。
- 予熱したオーブンで約15-20分、タルトが金色に焼け、カスタードが固まるまで焼きます。
- オーブンからタルトを取り出し、数分間マフィン型に冷ましてから、ワイヤーラックに移し、完全に冷ます。
- サーブ前にオプションでカスタードタルトにシナモンパウダーを振りかけます。
- 自家製のパステル・デ・ナタを温かくまたは室温で楽しんで、ポルトガルの有名なカスタードタルトのリッチでクリーミーなおいしさを堪能してください。
1 ステップ
2 ステップ
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11 ステップ
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