パステル・デ・ナタ のレシピ

パステル・デ・ナタ の作り方

調理手順

1 ステップ
• オーブンを475°F (245°C)に予熱し、マフィン型にバターかクッキングスプレーをたっぷり塗ります。
2 ステップ
• パフパイ生地を軽く小麦粉をふった台の上で広げて大きな長方形にします。それをジェリーロールのようにしっかり巻き、それから均等な12個のスライスに切り分けます。
3 ステップ
• 各パティスリースライスを手のひらで軽く押さえ、ベースとサイドを均等に覆い、ペーストリーシェルを形成します。
4 ステップ
• 牛乳とグラニュー糖の半分を中火で温め、沸騰させずに温かくなるまで加熱します。火から取り、少し冷まします。
5 ステップ
• 別のボウルで残りの砂糖、小麦粉、バニラエッセンス、卵黄を滑らかになるまでよく混ぜます。
6 ステップ
• 温かい牛乳の混合物を卵黄の混合物に少しずつ加え、絶えず混ぜながら組み合わせます。
7 ステップ
• 各ペーストリーシェルにカスタードの混合物を流し込み、約2/3まで満たします。
8 ステップ
• 予熱したオーブンで約15-20分、タルトが金色に焼け、カスタードが固まるまで焼きます。
9 ステップ
• オーブンからタルトを取り出し、数分間マフィン型に冷ましてから、ワイヤーラックに移し、完全に冷ます。
10 ステップ
• サーブ前にオプションでカスタードタルトにシナモンパウダーを振りかけます。
11 ステップ
• 自家製のパステル・デ・ナタを温かくまたは室温で楽しんで、ポルトガルの有名なカスタードタルトのリッチでクリーミーなおいしさを堪能してください。

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