スモーク・ウィンドウ・ストリップ・ロースト のレシピ

スモーク・ウィンドウ・ストリップ・ロースト の作り方

調理手順

1 ステップ
• 切り口から余分な脂肪を取り除き、ストリップローストにウスターソースを塗ります。
2 ステップ
• 乾いたドレッシングでこすります。お好みに合わせて、次の比率を使用します。
3 ステップ
• 3 の塩
4 ステップ
• 1、5 のコショウ
5 ステップ
• 1 タマネギ
6 ステップ
• 1 ニンニク
7 ステップ
• 1、5パプリカ ※しっかりと覆われるように、こすってこすってください。
8 ステップ
• スモーカーに入れてください。
9 ステップ
• 120度、練炭とオークまたはプラムの木を使います。
10 ステップ
• -30〜45分ごとに、水とワインビネガーの混合物で保湿します。
11 ステップ
• 内部が75度になったら、ブッチャーペーパーで包み、内度が90〜93度になるまで喫煙者に戻します。私の場合、5時間かかりました。
12 ステップ
• -ピースを取り出して1時間休ませます。
13 ステップ
• -お楽しみください。

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