ラム・ヴィンダルー のレシピ

ラム・ヴィンダルー の作り方

調理手順

1 ステップ
• 料理を作る前日に、肉をマリネします。ラム肉にフォークで刺して、マセレートをよく吸収させます。ボウルにすべての材料を混ぜます。すべての肉を入れ、各部分によく染み込んでいることを確認します。ボウルに蓋をして、12〜24時間マリネさせます。
2 ステップ
• その後、子羊を取り出してよく乾かし、マリネを保存します。大き目のフライパンでバターを熱し、ラム肉を中火で大きさにもよりますが、5〜7分間焦げ目をつけます。
3 ステップ
• 子羊を取り出し、玉ねぎを加え、透明になるまでさらに5分間炒めます。トマトとマリネ液を加えます。水と砂糖を加え、子羊を鍋に戻します。
4 ステップ
• ラムが柔らかくなるまで中火で煮ます（子羊の種類にもよりますが、20〜35分）。できればバスマティライスを添えてください。楽しんでください！！

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