ロモ・サルタード (Romo Sarutādo) のレシピ

ロモ・サルタード (Romo Sarutādo) の作り方

調理手順

1 ステップ
• ボウルに醤油、赤ワインビネガー、みじん切りのにんにく、クミン、塩、こしょうを混ぜます。薄切りの牛肉を加え、少なくとも15分間マリネします。
2 ステップ
• 大きなフライパンまたは中華鍋に大さじ1の植物油を熱し、牛肉をマリネ液から取り出し、余分な液体を滴らせながら、熱い油でこんがりと炒めます。牛肉を皿に移し、取っておきます。
3 ステップ
• 同じフライパンに残りの大さじ1の油を加えます。薄切りの玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ハラペーニョ・ペッパー（使用する場合）を加えます。野菜がやや柔らかくなるまで約3-4分炒めます。
4 ステップ
• 炒めた牛肉をフライパンに戻し、トマトのくし切りを加えます。トマトが温まるまでさらに2-3分炒めます。
5 ステップ
• 新鮮なシラントロを Lomo Saltado の上に振りかけ、白ご飯の上に熱いまま提供します。
6 ステップ
• ライムのくし切りを添えて、さらなる風味を楽しんでください。美味しいペルー風の Lomo Saltado をお楽しみください！

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