ロブスターとキノコのパスタ のレシピ

ロブスターとキノコのパスタ の作り方

調理手順

1 ステップ
• 大きな鍋に十分な水を入れて火にかけます。
2 ステップ
• 次に、塩、ネギ、セロリ、黒コショウ10個、ベイリーフ、タイムの小枝を加えます。
3 ステップ
• 沸騰したら、縛ったロブスターを加えます。
4 ステップ
• ロブスターが赤くなるまで10〜12分間調理します。
5 ステップ
• ロブスターを水から取り出して冷まし、殻を割って肉を取り除きます。
6 ステップ
• 上部にある腸を取り除きます。
7 ステップ
• 肉を約3センチの立方体に切ります。本。
8 ステップ
• レバーまたは濃い色の生地と、パスタの中にロブスターが入っている赤い塊を別のボウルに入れます。
9 ステップ
• きのこをよく洗い、茎の硬くて暗い部分を取り除き、残りを薄切りにします。
10 ステップ
• フライパンにバター大さじ3を入れて加熱し、きのこを加えて10分煮ます。
11 ステップ
• 火から下ろして取っておきます。
12 ステップ
• 鍋にバター大さじ4を熱し、玉ねぎとにんにくを加えます。
13 ステップ
• しおれるまで約5分煮ます。
14 ステップ
• 小麦粉を加え、絶え間なくかき混ぜ、1分間調理します。ロブスターから取り出したパスタを加え、よくかき混ぜ、スープとワインを加えます。
15 ステップ
• 沸騰させ、塩、コショウ、ナツメグを加えます。
16 ステップ
• 7分間調理します。きのこを加えてさらに5分煮ます。
17 ステップ
• ロブスターを加え、沸騰させて中火にかけます。
18 ステップ
• とろみがつくまで10分ほど煮ます。
19 ステップ
• ソースが沸騰したら、弱火にしてクリームを加え、2分間かき混ぜます。
20 ステップ
• パスタをアルデンテになるまで調理します。
21 ステップ
• パスタを火から下ろし、水分を飛ばして鍋に戻します。
22 ステップ
• 最低限の熱でソースを加え、すべてがパスタに溶けるまでかき混ぜます。
23 ステップ
• 上にすりおろしたパルメザンチーズを添えてください。