ロブスターテルミドール のレシピ
ロブスターテルミドールは贅沢でクラシックなヨーロッパ料理で、エレガントな雰囲気が漂います。美味しいロブスターの身がクリーミーで風味豊かなソースに漬けられ、そしてチーズとパン粉の贅沢な混合物でトッピングされます。特別な機会に最適で、このレシピはゲストを感動させ、食事をゴージャスな体験に昇華させます。
サービング4
準備40 分
調理分
カロリーkcal
ロブスターテルミドール の作り方
調理手順
- オーブンを450°F (230°C)に予熱します。
- 塩を加えた大きな鍋で、ロブスターテールを約8分間、殻が赤くなるまでゆでます。湯から取り出し、冷ましてから殻を中央で切ります。
- ロブスターの身を取り出し、一口サイズに切っておきます。
- 片栗粉を中火で溶かす鍋に、バターを入れてシャロットを加え、透明になるまで炒めます。
- 白ワインを注ぎ入れ、半分になるまで煮詰めます。
- 生クリームを加え、約5分間、混合物がとろりとするまで煮ます。
- グリュイエールとパルメザンチーズを加え、溶けてソースが滑らかになるまでかき混ぜます。
- 塩とこしょうで味を調えます。
- ロブスターの身を殻に戻し、ソースをかけます。
- パン粉、みじん切りにしたパセリ、そして少しのパルメザンチーズを入れた小さなボウルで、混ぜます。
- この混合物をロブスターとソースの上に振りかけます。
- ロブスターの殻を天板に移し、約15分間、表面が黄金色になり、泡立つまで焼きます。
- レモンのくし刺しで飾り、ロブスターテルミドールをお好きなおかずと一緒に熱々でお召し上がりください。この贅沢なお料理をお楽しみください。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
7 ステップ
8 ステップ
9 ステップ
10 ステップ
11 ステップ
12 ステップ
13 ステップ
