파ン 데 무에르토 요리 레시피
멕시코판 데 무에르토, 또는 "죽은 자의 빵"은 멕시코의 전통적인 달콤한 빵으로, 마음에 드는 Dia de los Muertos (죽은 자의 날) 축하 행사에서 즐기는 빵입니다. 이 빵은 고려한 모양의 부분으로 장식된 맛있는, 약간 달콤한 빵으로, 고인을 나타냅니다. 이 레시피는 당신의 사랑하는 사람들을 기리기 위해 이 축제적이고 상징적인 빵을 만드는 방법을 안내합니다.
인분
1
준비
180 분
요리
분
칼로리
kcal
파ン 데 무에르토 만드는 방법
조리법
- 작은 그릇에 이스트를 따뜻한 물에 녹입니다. 거품이 생길 때까지 약 10분간 그대로 두세요.
- 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 아니스 씨, 오렌지 제스트를 넣고 섞어줍니다.
- 마른 재료의 중앙에 우물을 만들고 이스트 혼합물, 따뜻한 우유, 연화 버터, 달걀을 붓습니다. 끈적끈적한 반죽이 될 때까지 섞어 주세요.
- 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 약 10분간 반죽합니다. 반죽이 너무 끈적거리면 필요에 따라 밀가루를 더 추가합니다.
- 반죽을 다시 볼에 넣고 깨끗한 키친타월로 덮어줍니다. 약 1시간 동안 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
- 오븐을 350°F(180°C)로 예열하고 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.
- 부풀어 오른 반죽을 펀칭하여 두 부분으로 나눕니다. 각 부분에서 반죽을 조금 떼어 뼈 장식(두개골과 뼈) 모양을 만듭니다. 나머지는 메인 반죽을 만드는 데 사용합니다.
- 메인 반죽을 둥근 모양으로 만들고 위에 작은 공(해골 모양)을 얹고 긴 반죽 줄로 뼈 모양을 만듭니다. 상단에 부착합니다.
- 장식한 빵을 준비된 베이킹 시트에 놓습니다.
- 달걀 노른자를 풀어 빵 위에 발라 반짝이는 유약을 만듭니다.
- 예열한 오븐에서 약 30~40분간 또는 노릇노릇하고 바닥을 두드렸을 때 속이 비어있는 소리가 날 때까지 굽습니다.
- 빵이 아직 따뜻할 때 오렌지 꽃물을 붓고 설탕을 뿌려 풍미와 장식을 더할 수 있습니다.
- 팬에
1 단계
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13 단계
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