Receita de Camarão, tofu, ervilha e pêssego

Name: Receita de Camarão, tofu, ervilha e pêssego
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 250 g de arroz longo; 150 g de ervilhas (caseiras); 1 abacate maduro; 1 pepino holandês (cortado em fatias muito finas e com bandolim); 1 pêssego; Alga marinha Wakame (para enfeitar); Gergelim torrado (para enfeitar); Gergelim preto (para enfeitar); Cebola frita (para enfeitar); Azeite de oliva extra virgem; Óleo de gergelim; Sal; para o xarope de arroz:; 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de açúcar; Para tofu caramelizado; 1 bloco de tofu firme; 1 pedaço grande de gengibre fresco (ralado); 3 colheres de sopa de soja; 1 colher de sopa de mel caseiro; 1 colher de chá de pimenta em flocos; Azeite de oliva extra virgem; Óleo de gergelim

Hoje vou te ensinar como preparar Poke de camarão, tofu, ervilha e pêssego, é um guisado muito delicioso com diferentes sabores e texturas

Você pode comê-lo sozinho ou acompanhá-lo

com algo de sua preferência

Porções 2

Preparação 20 min

Cozimento 45 min

Calorias kcal

Como fazer Camarão, tofu, ervilha e pêssego

Instruções

Passo 1

Desembainhamos as ervilhas

Passo 2

Nós os colocamos para ferver por 4 minutos.

Passo 3

Coloque o arroz para ferver (com um pouco de óleo de gergelim, para deixá-lo mais saboroso). Escorra e misture o vinagre de arroz com o açúcar - para a calda de arroz - e acrescente. Nós misturamos bem.

Passo 4

Ferva os camarões com um pouco de óleo de gergelim, para torná-los mais aromáticos.

Passo 5

Nós os tiramos e os descascamos.

Passo 6

Colocamos o tofu na panela, em fogo alto, para que possa ser feito, mas não passe muita coisa. Adicione a soja, os flocos de pimenta e o mel; e continue mexendo em fogo médio, até caramelizar.

Passo 7

Corte o pepino com o bandolim para que fique bem fino, a manga em pequenos tacos e o abacate em rodelas. Deixamos tudo pronto perto da mesa de trabalho para quando colocarmos.

Passo 8

Adicione um pouco de sal à alga wakame. E nós os cozinhamos por 10 minutos. Nós adicionamos óleo de gergelim.

Passo 9

Para apresentar: em tigelas grandes, colocamos uma base de arroz (3 colheres de sopa) com algumas gotas de óleo de gergelim, um punhado de edamames, 1/3 de abacate fatiado, algumas fatias muito finas de pepino, manga picada, 1/3 do tofu caramelizado, no centro um pouco de alga wakame e polvilhe um pouco de gergelim torrado, gergelim preto e cebola frita.