Receita de Risoto de alho preto e Gran Padano
Hoje vou te ensinar como preparar risoto de alho preto e Gran Padano. Adoro esse prato tão rico e especial quanto o risoto
.Minha família inteira gosta muito disso.
Porções4
Preparaçãomin
Cozimento40 min
Caloriaskcal
Como fazer Risoto de alho preto e Gran Padano
Instruções
- Ralamos o queijo e usamos parte dele para fazer os crocantes. Em uma assadeira com papel vegetal, faça 4 pequenas montanhas com o queijo e leve ao forno a 180°C até dourar. Deixe esfriar.
- Esmague os dentes de alho junto com o caldo de legumes e despeje em uma panela para aquecê-lo e mantê-lo aquecido na hora de fazer o arroz.
- Corte a cebola em cubinhos e frite no caldeirão onde vamos fazer o arroz com um pouco de óleo.
- Assim que a cebola estiver escalfada, acrescente o arroz e refogue um pouco. Adicione a taça de vinho e deixe evaporar.
- Depois de evaporado, adicionamos o caldo aos poucos, não adicionando caldo até que o da chaleira esteja quase consumido, mexendo sempre.
- Assim que provarmos o arroz e estiver pronto, desligue-o do fogo, acrescente duas colheres de sopa de manteiga e queijo Gran Padano ralado a gosto e misture bem.
- Sirva enfeitando com queijo crocante.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
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