Receita de Croquetes de boletos. (termomix)

Name: Receita de Croquetes de boletos. (termomix)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: Ingredientes: (38 — 40 croquetes); 200 gramas de boleto fresco; 50 gramas de azeite; 100 gramas de manteiga; 30 gramas de cebola; 170 gramas de farinha; 800 gramas de leite em temperatura ambiente; 1 pitada de noz-moscada; Para saborear o sal; 500 gramas de pão ralado para bater; 2 — 3 ovos batidos; 300 gramas de óleo para fritar.

Para um aniversário especial e para compartilhar com amigos, vou ensinar como preparar croquetes de boletos perfeitos e deliciosos. (Thermomix)

Se quiser, você pode adicionar molho rosa e queijo ralado.

Porções 40

Preparação min

Cozimento 25 min

Calorias kcal

Como fazer Croquetes de boletos. (termomix)

Instruções

Passo 1

Coloque o boleto no copo e pique 2 seg/velocidade 4.

Passo 2

Adicione 20 gramas de óleo e frite 3 minu/ Varoma/colher rápida. (TM 31). 3 minutos/120 graus/velocidade da colher. (TEM 5). Retire o boleto do copo e reserve.

Passo 3

Coloque 30 gramas de óleo, manteiga e cebola no copo. Pique 2 seg/velocidade 5. e frite 3 minutos/Varoma/velocidade 1. (TM 31). 3 minutos/120 graus/velocidade 1. (TEM 5).

Passo 4

Adicione a farinha e refogue 3 minu/ varoma/velocidade 2. (TM 31) e 3 minutos/120 graus/velocidade 2. (TEM 5)

Passo 5

Junte o leite, a noz-moscada e o sal. Misture 10 seg/velocidade 6.

Passo 6

Adicione os ingressos reservados e programe 8 minutos/100 graus/velocidade 4. Retire a massa para um saco de confeitar ou tigela umedecida com água e deixe esfriar por pelo menos 2 horas. Deixo durante a noite na geladeira.

Passo 7

Coloque a farinha de rosca em uma travessa alta. Prossiga formando os croquetes da maneira que for mais prática para você, com duas colheres, com um saco de confeitar, croquete, etc... Primeiro cubra os croquetes com pão ralado, depois passe-os pelo ovo e, finalmente, novamente pela farinha de rosca. Frite em bastante óleo bem quente e deixe escorrer em papel absorvente e vamos comer!!!!

Passo 8

Nota: Se você usar cogumelos secos, precisará hidratá-los pelo menos 30 minutos antes de cozinhar os croquetes. A quantidade que você deve usar desses cogumelos é de aproximadamente 30 gramas. Você também pode usar cogumelos congelados.