Receita de Vichyssoie

Como fazer Vichyssoie

Instruções

Passo 1
• Coloque o alho-poró no copo e programe 4 segundos, velocidade 5. Usando a espátula, abaixe o alho-poró restante da tampa e do interior do copo até as lâminas.
Passo 2
• Adicione o óleo e a manteiga e ajuste 12 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Passo 3
• Adicione 200 g de água e programe 1 minuto, velocidade progressiva 5-10 para que o alho-poró fique bem esmagado.
Passo 4
• Adicione a batata picada, sal, pimenta e água restante. Programe 20 minutos, 100º, velocidade 1.
Passo 5
• Aguarde alguns minutos até que a temperatura caia um pouco e programe 1 minuto, velocidade 7.
Passo 6
• Adicione a noz-moscada e o leite. Programe 8 minutos, 90º, velocidade 3. Sirva com cebolinha picada. Se quiser que fique mais líquido, adicione água.

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