Receita de Canelones de vegetais

Name: Receita de Canelones de vegetais
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400g de macarrão para canelones; 1 berinjela grande; 1 abobrinha grande; 1 cebola grande; 1 pimentão verde grande; 1 pimenta vermelha grande; 2 dentes de alho; 500g de tomate picado; Azeite; Sal e pimenta preta a gosto; Queijo ralado para gratinar

Esta receita de canelone de vegetais é uma opção vegetariana e saborosa para almoço ou jantar. É preparado com uma mistura de vegetais cozidos, como berinjela, abobrinha, cebola, pimentão e tomate, que são misturados com um pouco de alho e assados com uma camada de macarrão para canelones e queijo ralado por cima

É uma receita fácil de fazer e perfeita para saborear com a família ou para preparar com antecedência e guardar na geladeira ou no freezer para outro dia. É uma opção deliciosa e saudável que todos com certeza vão adorar

Porções6

Preparação45 min

Cozimento30 min

Caloriaskcal

Como fazer Canelones de vegetais

Instruções

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Passo 2

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Passo 3

Corte os vegetais em cubinhos.

Passo 4

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio e acrescente a cebola, o alho e o pimentão. Cozinhe até ficar macio e levemente dourado, cerca de 5 minutos.

Passo 5

Adicione a berinjela e a abobrinha à panela e cozinhe até ficarem macias, cerca de mais 5 minutos.

Passo 6

Adicione o tomate picado à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o tomate cozinhar por 10 a 15 minutos, até ficar macio e formar um molho.

Passo 7

Em uma assadeira grande, coloque uma camada do molho de vegetais no fundo. Cubra com uma camada de canelone cozido e cubra novamente com outra camada de molho de vegetais. Repita até que os ingredientes acabem, certificando-se de terminar com uma camada de molho.