Receita de Pão de Páscoa

O pão da Páscoa é uma preparação tradicional para os feriados de Ano Novo e Natal. É um pão doce muito rico em especiarias, que é assado com frutas e nozes, que são macerados em rum ou outro álcool, o que lhe confere um sabor muito rico. Na Vida Recipes, queremos mostrar uma maneira fácil de prepará-lo; se você quiser comemorar o final do ano adequadamente, não deixe de conferir nossa receita de cola de macaco, uma bebida que combina muito bem com pão de Páscoa

Porções45

Preparação100 min

Cozimento80 min

Calorias189 kcal

Como fazer Pão de Páscoa

Instruções

Passo 1

Deixe marinar, 24 horas antes, as frutas confitadas no rum e as raspas de limão, cubra com filme e deixe em temperatura ambiente.

Passo 2

2 a 3 horas antes de iniciar a preparação, retire a manteiga em temperatura ambiente para amolecer. Após esse tempo, mexa bem com o açúcar e a chancaca até ficar completamente integrado.

Passo 3

Dica: coloque a mistura em um forno pré-aquecido na temperatura máxima por 15 a 20 segundos, para finalizar a homogeneização da mistura.

Passo 4

Adicione os ovos um a um, mexendo bem.

Passo 5

Peneire a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura.

Passo 6

Agora é a hora de adicionar o leite, ou se preferir um purê de maçã ou ameixa (descascado, cortado, cozido e batido previamente)

Passo 7

Adicione as especiarias em pó, canela, noz-moscada e cravo

Passo 8

Adicione o extrato de mel e baunilha e mexa novamente.

Passo 9

Coe as frutas confitadas e reserve o rum do macerado; integre os recheios de frutas, passas, amêndoas, nozes e laranjas cristalizadas com a mistura.

Passo 10

Essa quantidade funciona para 3 pães de Páscoa médios, você pode usar formas removíveis e colocar cápsulas de papel manteiga dentro delas. Não recomendamos colocar as cápsulas sozinhas porque elas tendem a quebrar. A ideia de usar o molde é apoiar a cápsula. Outra alternativa é passar manteiga e enfarinhar as formas, para que você possa prescindir das cápsulas.

Passo 11

Para o recheio, tome cuidado para não exceder ¾ da capacidade das cápsulas ou do molde.

Passo 12

Pré-aqueça o forno a 180º de aquecimento para cima e para baixo.

Passo 13

O tempo de cozimento varia de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, dependendo do forno a 180º. Depois de uma hora, ele pode ser aberto e picado com um palito para verificar se já está cozido; você saberá quando, ao furar o centro, ele sairá seco.

Passo 14

Lembre-se de que os horários indicados podem variar e podem ser ainda mais longos.

Passo 15

Se você fizer pão de Páscoa em porções individuais, como cupcakes, eles devem ser assados na mesma temperatura, ou seja, 180º por cerca de 20 a 25 minutos aproximadamente.

Passo 16

Depois de assado, retire do forno e pinte-os com o rum que você reservou da maceração das frutas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, após cerca de 25 minutos, desenforme, se usar moldes em vez de cápsulas.