Receita de Colcannon
O colcannon é um prato tradicional irlandês feito com purê de batata misturado com repolho ou couve, juntamente com manteiga e creme. É um acompanhamento reconfortante e substancioso que combina perfeitamente com carne ou peixe.
Porções4
Preparação30 min
Cozimentomin
Caloriaskcal
Como fazer Colcannon
Instruções
- Cozinhe as batatas cortadas em cubos em uma panela grande com água salgada até que estejam macias ao espetar com um garfo, cerca de 15-20 minutos.
- Enquanto as batatas cozinham, leve outra panela grande com água salgada para ferver e adicione o repolho ou couve picados. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que estejam macios. Escorra e reserve.
- Escorra as batatas cozidas e devolva-as à panela. Amasse com um espremedor de batatas ou um garfo até obter um purê liso.
- Em uma panela pequena separada, aqueça o leite ou creme e a manteiga em fogo baixo até que a manteiga derreta. Cuidado para não deixar ferver.
- Despeje a mistura de leite e manteiga quente nas batatas amassadas e mexa para combinar. As batatas devem ficar cremosas e fofas.
- Incorpore o repolho ou couve cozidos, misturando-os uniformemente com as batatas.
- Tempere o Colcannon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Sirva o Colcannon quente, decorado com salsinha fresca picada, se desejar.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
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