Rezept von Rocoto Relleno

Name: Rezept von Rocoto Relleno
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Rocoto-Paprika; 450 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 120 g gekochter Reis; 50 g geriebener Parmesan; 50 g Mozzarella-Käse; 120 ml Tomatensauce; 60 ml Rinderbrühe; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; Pflanzenöl zum Braten

Peru

Rocoto Relleno ist ein traditionelles peruanisches Gericht, bei dem Rocoto-Paprika mit Fleisch und Käse gefüllt und perfekt gebacken werden. Es ist scharf, geschmackvoll und einfach köstlich!

Portionen 4

Vorbereitung 60 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Rocoto Relleno macht

Anweisungen

Schritt 1

Heize den Ofen auf 350°F (180°C) vor.

Schritt 2

Schneide die Spitzen der Rocoto-Paprika ab und entferne die Samen.

Schritt 3

Gib die Paprika in einen Topf mit kochendem Wasser und koche sie 5 Minuten lang. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 4

Erhitze in einer Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und koche sie, bis sie weich sind.

Schritt 5

Gib das Rinderhackfleisch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Koche, bis das Hackfleisch gebräunt ist.

Schritt 6

Rühre den gekochten Reis, den geriebenen Parmesan und die Tomatensauce ein. Koche weitere 5 Minuten.

Schritt 7

Fülle die Rocoto-Paprika mit der Fleischmischung und lege sie in eine Auflaufform.

Schritt 8

Gieße die Rinderbrühe über die gefüllten Paprika.

Schritt 9

Streue den Mozzarella-Käse darüber.

Schritt 10

Backe die gefüllten Rocoto-Paprika im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis die Paprika weich sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.