Rezept von Lamm Tajine
Das marokkanische Lamm-Tajine ist ein geschmackvolles und aromatisches nordafrikanisches Gericht. Es handelt sich um einen langsam gekochten Eintopf, der zartes Lammfleisch mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen, Trockenfrüchten und aromatischen Kräutern kombiniert. Diese Rezept wird Sie mit seinen intensiven Aromen und seinem köstlichen Duft direkt ins Herz von Marokko entführen.
Portionen
4
Vorbereitung
60 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Lamm Tajine macht
Anweisungen
- Erhitze das Olivenöl in einem Tajine oder einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste sie an, bis sie glasig sind.
- Gib das gewürfelte Lamm hinzu und brate es von allen Seiten an.
- Rühre Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika und Ingwer ein. Koche sie einige Minuten, um ihr Aroma freizusetzen.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Füge die getrockneten Aprikosen, halbierten getrockneten Feigen und Mandelblättchen hinzu und rühre um.
- Gieße die Hühnerbrühe und den Honig ein und bringe die Mischung zum Köcheln.
- Reduziere die Hitze, decke ab und lasse sie etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang köcheln, oder bis das Lamm zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Serviere das Marokkanische Lamm Tajine mit Couscous oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit. Genieße den Geschmack von Marokko!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
Schritt 10
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