Rezept von Turrón de Jijona

Turrón de Jijona ist eine klassische spanische und lateinamerikanische Leckerei, besonders beliebt in der Weihnachtszeit. Dieser weiche und süße Mandelnougat ist eine köstliche Kombination aus gemahlenen Mandeln, Honig und Zucker und ergibt ein zähes, nussiges Gebäck. Egal, ob du es für besondere Anlässe zubereitest oder einfach nur deinen süßen Zahn befriedigen möchtest, Turrón de Jijona ist ein Muss.

Portionen

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Turrón de Jijona macht

Anweisungen

Schritt 1

In einer großen Rührschüssel vermengen Sie die gemahlenen Mandeln und gemahlenen Zimt.

Schritt 2

In einem Topf erwärmen Sie den Honig und den Kristallzucker bei schwacher Hitze, unter ständigem Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 5 Minuten köcheln.

Schritt 3

Während die Honig-Zucker-Mischung köchelt, schlagen Sie das Eiweiß steif.

Schritt 4

Sobald die Honig-Zucker-Mischung 5 Minuten geköchelt hat, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie sie nach und nach in die Mandelmischung ein, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5

Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter, um sicherzustellen, dass die Mischung luftig und gut durchmischt wird.

Schritt 6

Legen Sie eine Form oder Backform mit Backpapier aus und übertragen Sie die Nougatmischung hinein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

Schritt 7

Lassen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur abkühlen, bis es fest geworden ist.

Schritt 8

Sobald der Turrón de Jijona fest ist, schneiden Sie ihn in kleine Quadrate oder Rechtecke und servieren Sie ihn. Genießen Sie diese süße Mandelköstlichkeit!