Rezept von Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln

China

Gedämpfter Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln ist ein klassisches chinesisches Gericht, das die zarten Aromen von frischem Fisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hervorhebt. Dieses Gericht ist gesund, leicht und steckt voller Umami. Die Kombination aus Dämpfen sorgt dafür, dass der Fisch zart und saftig bleibt, während die Ingwer- und Frühlingszwiebel-Topping einen köstlichen Duft und Geschmack hinzufügen.

Portionen 4

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Fisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln macht

Anweisungen

Schritt 1

Mache drei diagonale Einschnitte auf jeder Seite des Fisches. Dies hilft dem Fisch, gleichmäßiger zu garen und den Geschmack einzuziehen.

Schritt 2

Lege den Fisch auf einen hitzebeständigen Teller, der in deinen Dampfgarer passt.

Schritt 3

Lege die Ingwerscheiben auf den Fisch und stecke ein paar unter den Fisch.

Schritt 4

Richte die Frühlingszwiebelschnitte auf und um den Fisch herum an.

Schritt 5

In einer kleinen Schüssel mische die helle Sojasauce, den Shaoxing-Wein, das Salz und den Zucker. Gieße diese Mischung gleichmäßig über den Fisch.

Schritt 6

Stelle den Teller mit dem Fisch in einen Dampfgarer über kochendes Wasser. Decke ihn ab und dämpfe ihn etwa 12-15 Minuten, bis der Fisch gar ist. Das Fleisch sollte undurchsichtig sein, und der Fisch sollte sich leicht zerfallen lassen.

Schritt 7

Erhitze in einem kleinen Topf das Pflanzenöl, bis es fast raucht. Gieße das heiße Öl vorsichtig über die Frühlingszwiebeln und den Ingwer auf dem Fisch.

Schritt 8

Erhitze das heiße Wasser, bis es fast kocht, und gieße es dann über den Fisch, um überschüssiges Öl abzuspülen.

Schritt 9

Garniere den gedämpften Fisch mit frischen Korianderblättern.

Schritt 10

Serviere heiß mit gedämpftem Reis und genieße dieses einfache, aber köstliche chinesische Gericht.

Wir empfehlen dir folgende Kochrezepte ☺

Frankreich

Rezept von Seezunge Meunière

Fisch

Rezept von Ca Kho To

Meeresfrüchte

Rezept von Moqueca de Peixe

Meeresfrüchte

Frankreich

Rezept von Bouillabaisse

Meeresfrüchte

Rezept von Colcannon

Kartoffeln

Rezept von Gebratener Fisch mit Pommes Mayo

Fisch

Rezept von Fischspieße mit schwarzer Butter und Bier.

Fisch

Rezept von Reis mit Seeteufel

Reis

Rezept von Kabeljau mit Kräutern und Zitrone im Ofen

Fisch

Zutaten

1 ganzer Fisch (ca. 2 Pfund), wie Wolfsbarsch oder Tilapia, gereinigt und geschuppt
3-4 Scheiben frischer Ingwer
2-3 Stangen Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten
2 Esslöffel helle Sojasauce
1 Esslöffel Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry)
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel Pflanzenöl
1/4 Tasse heißes Wasser
Frische Korianderblätter zum Garnieren