Rezept von Avgolemono Suppe
Gönnen Sie sich die tröstlichen Aromen der Avgolemono Suppe, einem klassischen europäischen Gericht mit griechischen Wurzeln. Diese seidige und zufriedenstellende Suppe ist eine perfekte Kombination aus Huhn, Zitrone und Ei, die eine reiche und samtige Textur schafft. Es ist eine herzhafte und herzerwärmende Suppe, die überraschend einfach zuzubereiten ist.
Portionen
4
Vorbereitung
35 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Avgolemono Suppe macht
Anweisungen
- In einem großen Topf bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen. Geben Sie den Arborio-Reis hinzu und kochen Sie ihn etwa 15-20 Minuten lang, bis er weich ist.
- Während der Reis kocht, verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und den Zitronensaft, bis sie gut vermischt sind.
- Sobald der Reis weich ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen das zerkleinerte Hühnchen hinzu.
- Schöpfen Sie langsam eine Tasse heiße Brühe aus dem Topf in die Ei-Zitronen-Mischung und rühren Sie ständig um.
- Gießen Sie die Eimischung nach und nach in den Topf, während Sie rühren, um das Gerinnen zu verhindern. Erwärmen Sie die Suppe bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt (nicht kochen).
- Würzen Sie die Suppe mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie die Avgolemono Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Dill für einen geschmacklichen Höhepunkt.
- Genießen Sie diesen europäischen Klassiker als herzhaft-wärmende Suppe!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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