Recette de Soupe Épicée aux Lentilles

Cette Soupe Épicée aux Lentilles, facile à préparer, est une option savoureuse et nutritive pour les jours frais. Remplie de lentilles vertes ou brunes, d'épices aromatiques et d'une pointe de chaleur, c'est un plat satisfaisant qui combine la bonté des légumes et des légumineuses. Garnissez de coriandre fraîche ou de persil, d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'une touche de jus de citron pour une finition délicieuse.

Portions4

Préparation40 min

Cuissonmin

Calorieskcal

Comment faire Soupe Épicée aux Lentilles

Instructions

Étape 1

Chauffez de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Cuisez jusqu'à ce que les légumes soient ramollis (environ 5 minutes).

Étape 2

Ajoutez l'ail haché, le cumin moulu, le coriandre moulu, le paprika fumé et le poivre de Cayenne. Faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.

Étape 3

Incorpore les lentilles, les tomates coupées en dés (avec leur jus), le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à bas. Couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 4