Recette de Ragoût de Courge Musquée et Lentilles
Ce copieux ragoût de courge musquée et lentilles est un plat réconfortant et nutritif avec un mélange de lentilles terreuses et de douce courge musquée. Les épices chaudes telles que le cumin, le coriandre et le paprika fumé ajoutent de la profondeur au ragoût. Garni de persil frais, c'est un repas sain et satisfaisant.
Portions4
Préparation30 min
Cuissonmin
Calorieskcal
Comment faire Ragoût de Courge Musquée et Lentilles
Instructions
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Cuisez jusqu'à ce que les légumes soient ramollis (environ 5 minutes).
- Ajoutez l'ail haché et cuisez pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
- Incorporez la courge musquée, les lentilles, les tomates en dés (avec leur jus) et le bouillon de légumes.
- Assaisonnez avec le cumin, le coriandre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Remuez pour bien mélanger.
- Portez le ragoût à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et la courge musquée soient tendres.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Versez le ragoût dans des bols et garnissez de persil frais haché.
- Servez avec du pain croustillant ou dégustez tel quel pour un repas chaud et réconfortant.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Étape 8
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