Recette de Ajiaco colombien

Name: Recette de Ajiaco colombien
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Ingredients: 2 poitrines de poulet; 4 épis; 1 kg de pomme de terre créole (jaune); 1 kg de pomme de terre commune; Des guascas au goût, une sorte d'herbe ;; Pour déguster de la crème épaisse; Pour déguster des câpres; sel

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer l'Ajiaco Colombiano, c'est une soupe au poulet avec uniquement des pommes de terre, des épis et des fines herbes.

Vous pouvez le prendre au petit-déjeuner pour soulager le froid.

Portions4

Préparation15 min

Cuisson1 min

Calorieskcal

Comment faire Ajiaco colombien

Instructions

Étape 1

Faites cuire les poitrines de poulet dans une grande casserole avec deux litres d'eau, avec les épis hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits,

Étape 2

Ajoutez le sel au goût, retirez les poitrines du bouillon et gardez les râpées, ajoutez la criolla et les pommes de terre communes au bouillon, pelées et coupées en tranches, laissez bouillir jusqu'à épaississement, ajoutez les guascas, laissez bouillir encore cinq minutes et ajoutez le poulet râpé, servez chaud et ajoutez la crème épaisse et les câpres au goût. Servir avec du riz sec et de l'avocat.