Ricetta di Curry vegetariano di ceci e spinaci
Questo Curry Vegetariano di Ceci e Spinaci è un piatto saporito e salutare che si realizza in soli 25 minuti. La combinazione di ceci, spinaci e spezie aromatiche in una cremosa salsa al cocco lo rende un pasto robusto e appagante. Servitelo su del riso o con del naan per un'esperienza culinaria deliziosa.
Porzioni4
Preparazione25 min
Cotturamin
Caloriekcal
Come fare Curry vegetariano di ceci e spinaci
Istruzioni
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non è ammorbidita.
- Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, soffriggi per ulteriori 1-2 minuti fino a quando sono fragranti.
- Unisci il curry in polvere, il cumino, il coriandolo, la curcuma e il pepe di cayenna. Cuoci per altri 1-2 minuti per tostare le spezie.
- Aggiungi i ceci, i pomodori a cubetti (con i loro succhi) e il latte di cocco. Mescola bene per combinare.
- Porta la miscela a ebollizione e lasciala cuocere per 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e la salsa di addensarsi.
- Aggiungi le foglie di spinaci freschi e cuoci finché appassiscano.
- Aggiusta il curry con sale e pepe nero a piacere.
- Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.
- Servi il curry vegetariano di ceci e spinaci su riso cotto o con del pane naan caldo.
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
