Ricetta di Turrón de Jijona

Il Turrón de Jijona è un classico dolce spagnolo e latinoamericano, particolarmente popolare durante la stagione delle festività. Questo morbido e dolce torrone alle mandorle è una deliziosa combinazione di mandorle tritate, miele e zucchero, risultando in un dolce masticabile dal sapore di frutta secca. Che tu lo stia preparando per un'occasione speciale o semplicemente per soddisfare la tua voglia di dolce, il Turrón de Jijona è un must da provare.

Porzioni

Preparazione 30 min

Cottura min

Calorie kcal

Come fare Turrón de Jijona

Istruzioni

Passo 1

In una ciotola capiente, unisci le mandorle tritate e la cannella in polvere.

Passo 2

In una pentola, riscalda il miele e lo zucchero semolato a fuoco basso, mescolando costantemente finché lo zucchero si scioglie. Porta la miscela a ebollizione, quindi riduci il calore e lascia sobbollire per circa 5 minuti.

Passo 3

Mentre la miscela di miele e zucchero sobbolle, monta l'albume a neve ferma.

Passo 4

Una volta che la miscela di miele e zucchero ha sobbollito per 5 minuti, togli la pentola dal fuoco e incorporala gradualmente nella miscela di mandorle, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

Passo 5

Unisci delicatamente l'albume montato, assicurandoti che la miscela diventi soffice e ben amalgamata.

Passo 6

Fodera uno stampo o una teglia con carta da forno e trasferisci la miscela del torrone al suo interno. Livella la superficie con una spatola.

Passo 7

Lascialo raffreddare a temperatura ambiente per qualche ora, o finché si solidifica.

Passo 8

Una volta che il Turrón de Jijona si è solidificato, taglialo in piccoli quadrati o rettangoli e sarà pronto per essere servito. Goditi questa delizia alle mandorle!