Ricetta di Zuppa di Miso

Name: Ricetta di Zuppa di Miso
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 tazze di brodo dashi (o brodo vegetale per una versione vegetariana); 3 cucchiai di pasta miso (bianca o rossa, a piacere); 1/2 tazza di tofu a cubetti; 2 fogli di alga secca (nori), tagliati a strisce; 2 cipollotti, affettati sottilmente; 1 cucchiaio di salsa di soia (opzionale, per un sapore extra); 1 cucchiaio di mirin (opzionale, per dolcezza); 1 cucchiaino di olio di sesamo (opzionale, per aroma)

Giappone

La zuppa di miso è un amato e nutriente piatto tradizionale giapponese, apprezzato per il suo ricco sapore umami e la sua versatilità. Questa ricetta semplice ti guiderà nella preparazione di una classica zuppa di miso con tofu, alghe e cipolle verdi, offrendo un assaggio della vera cucina giapponese.

Porzioni 4

Preparazione 15 min

Cottura min

Calorie kcal

Come fare Zuppa di Miso

Istruzioni

Passo 1

Inizia preparando il brodo dashi. Puoi usare granuli di dashi già pronti o prepararlo da zero facendo bollire l'alga kombu e le scaglie di bonito essiccate in acqua per circa 15 minuti. Filtra e conserva 4 tazze di brodo.

Passo 2

In una ciotola separata, mescola la pasta di miso con una piccola quantità del brodo dashi per creare una pasta liscia.

Passo 3

Rimetti il brodo dashi in una pentola pulita e portalo a ebollizione leggera a fuoco medio. Presta attenzione a non farlo bollire vigorosamente, poiché potrebbe influire sul sapore.

Passo 4