ブラッククミン入りマフィン のレシピ

ブラッククミン入りマフィン の作り方

調理手順

1 ステップ
• ボウルに、温かい牛乳、温水、酵母を加えてかき混ぜます
2 ステップ
• 酵母が完全に溶けたら、8gの塩を加えてもう一度かき混ぜ、次に砂糖についても同じように混ぜます
3 ステップ
• 30 gの植物油を注ぎ、上に小麦粉をのせ、手にくっつかない弾力のある生地になるまで手で混ぜます。
4 ステップ
• 生地を丸めてボールにし、閉じたボウルに入れ、ドラフトのない暖かい場所に1時間置きます。オーブンに入れると生地が2倍以上増えます。
5 ステップ
• 生地を取り出し、濡れた手で、または油を少し塗ったカウンタートップに置きます。
6 ステップ
• 生地を加工して空気を抜いたら、半分に切り、好みに合わせてロールを作り、形を整えます。
7 ステップ
• ベーキングトレイに適切な紙を置き、ロールを上に置き、きれいな布で15分間覆います。
8 ステップ
• ミルクフィンガーと一緒に卵を泡立てます。
9 ステップ
• 15分後、ロールの真ん中に切り込みを入れ、卵とホイップミルクを入れたキッチンブラシで塗ります
10 ステップ
• 必要に応じてシードを上に置きます。
11 ステップ
• オーブンを予熱した状態で、底に水を入れたボウルを置き、半分の高さでロールを入れたトレイを挿入します。
12 ステップ
• オーブンの種類にもよりますが、200ºの温度で20/25分間開始します。
13 ステップ
• 焦げ目がついて味がついたら、トレイを取り出して冷まします。
14 ステップ
• おいしい、ボナペティ。

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