モッツァレラ・ミラネーゼ のレシピ

モッツァレラ・ミラネーゼ の作り方

調理手順

1 ステップ
• モッツァレラチーズを4等分（厚さ約1.5センチ）に分けます。
2 ステップ
• 卵を少量の塩こしょうで泡立てます。
3 ステップ
• モッツァレラチーズの生ハムスライスを2人前分、バジルの葉を数枚加え、フィレを少し塗ります。残りの部分をかぶせてサンドイッチを作ります。
4 ステップ
• 正方形を小麦粉で補強し（余分なものを振り落とし）、卵に通し、最後にパン粉に通します。
5 ステップ
• この操作を繰り返してしっかり覆います。
6 ステップ
• たっぷりの油できつね色になるまで炒めます。盛り付け、フィレソースを添える。

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