パルメザンチキンミラネーゼ のレシピ

パルメザンチキンミラネーゼ の作り方

調理手順

1 ステップ
• 鶏肉を2枚の羊皮紙の間に置きます。
2 ステップ
• 鶏肉をめん棒で平らにする。100グラムの小麦粉、卵、パン粉を3つの別々の容器に入れ、鶏肉を紙から注意深く取り出し、鶏肉を最初に小麦粉に入れ、次に卵、最後にパン粉を入れます。
3 ステップ
• 鶏肉が均一にコーティングされていることを確認してください。
4 ステップ
• 浅い鍋を中火から強火にかけ、鶏肉を炒めるのに十分な植物油を約1インチ加えます。
5 ステップ
• 黄金色になるまで約4分炒めます。非常に慎重に、トングを使って油から鶏肉を取り出し、ベーキングトレイに置いて脇に置きます。
6 ステップ
• オーブンを180度に予熱し、ソースを作り始めます。中火にかけた中鍋にバターを加えて溶かします。溶けたら、小麦粉を加え、すべてが混ざるまで混ぜます。
7 ステップ
• 火を止め、牛乳を加えてソースが濃くなるまで泡だて器で泡立てます。塩こしょうで味を調える。鶏肉の上にモッツァレラチーズのスライスを重ねます。
8 ステップ
• モッツァレラチーズの上にベシャメルソースを注ぎ、粉チーズで覆います。チーズがぬるぬるし、鶏肉に火が通るまで、熱いオーブンに約12分間入れます。

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