サルマーレ のレシピ
サルマレは、その美味しい味わいと豊かな伝統で知られ、愛されるルーマニアの美味です。このクラシックな料理は、肉のみじん切り、ご飯、芳香なスパイスでたっぷりと詰められたキャベツの葉で作られ、各口にフレーバーが広がります。サルマレはルーマニア料理に特別な場所を持ち、祝祭の集まりやお祝いのテーブルを飾ることがよくあり、ルーマニアの料理文化の美味しいシンボルとして機能します。ルーマニア文化の心温まるエッセンスを味わうために、これらの美味しいキャベツの巻きを堪能してください。
サービング
準備
90 分
調理
分
カロリー
kcal
サルマーレ の作り方
調理手順
- キャベツの葉の準備：大きな鍋でキャベツ全体を柔らかくなるまで煮ます。葉を注意深く剥がし、取り置いておきます。
- 具材の準備：ボウルで豚ひき肉、ご飯、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、トマトペースト、タイム、パプリカ、塩、こしょうを混ぜます。
- 巻き物の組み立て：キャベツの葉を1枚取り、中央に具材のスプーン1杯を置き、両側を折り、きつく巻きます。全ての葉に繰り返します。
- 鍋に並べる：大きな鍋の底にキャベツの葉を敷きます。その上に巻き物を重ねて並べます。塩、こしょうを振り、ローリエの葉を追加します。
- 調理：巻き物にトマトジュースを注ぎます。蓋をして低火で60〜75分間煮込み、味が調和するのを待ちます。
- 提供：調理が完了したら、ローリエの葉を取り除き、サワークリームを添えて温かいうちにサルマレを提供します。
1 ステップ
2 ステップ
3 ステップ
4 ステップ
5 ステップ
6 ステップ
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