ピーナッツとアーティチョークのヌードル のレシピ

ピーナッツとアーティチョークのヌードル の作り方

調理手順

1 ステップ
• アーティチョークの茎を切り、外側の葉を取り除き、次にスプーンを使って硬い中央部分を取り除きます。
2 ステップ
• 中鍋に水を入れ、沸騰したらレモン汁を加え、蓋をしていないアーティチョークを加え、約30分または柔らかくなるまで煮ます。
3 ステップ
• 火から下ろし、水気を切り、4つに切ります。
4 ステップ
• 小さなカップに、パン粉をにんにくとレモンの皮と混ぜます。
5 ステップ
• 鍋に水2リットルと塩大さじ1を加え、沸騰させてから麺を加えます。アルデンテになったら火から下ろし、水を完全に切って取っておきます。
6 ステップ
• 大釜で油の半分を熱し、ピーナッツを少しきつね色になるまで炒める。
7 ステップ
• 水気を切り、吸収紙の上に置きます。
8 ステップ
• 同じ大釜で、パン粉とにんにくを軽く焦げ目がつくまで炒めます。
9 ステップ
• 麺を加え、熱くなるまで炒めます。麺をやかんから取り出し、蓋をして保温します。
10 ステップ
• 同じ鍋に残りの油を加えて熱し、アーティチョークと玉ねぎ、唐辛子、最後にオリーブを炒めます。
11 ステップ
• 玉ねぎが軽く焦げ目がつくまで煮ます。
12 ステップ
• オイスターソースと野菜スープを前のものに加え、ソースが沸騰し始めるまでかき混ぜ、塩とコショウを加えて味をつけます。
13 ステップ
• 麺にソースとピーナッツを添えて出してください。

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