ソーセージライス、ロヴェロン、トリュフのカルパッチョ のレシピ

ソーセージライス、ロヴェロン、トリュフのカルパッチョ の作り方

調理手順

1 ステップ
• ご飯を作るパエリアでソーセージを焦がします。予約しました。
2 ステップ
• パエリアで、きのこをにんにくとみじん切りのパセリでソテーします。予約しました。
3 ステップ
• エシャロット、ピーマン、ニンニクを細かく刻み、パエリアで炒めます。
4 ステップ
• その間、ソーセージは後で使用するために4〜5枚切り、残りは細かく刻み、パエリアの野菜と一緒にポーチングに加えます。
5 ステップ
• 小さなシャンテレルがあればいくつか保管し、大きなアンズタケもいくつか保管しています。残りは細かく刻んでパエリアに加えます。蓋をして、非常に弱火でカラメルになるまで調理します。
6 ステップ
• サフラン、パプリカ、ニョーラを加え、2回ひっくり返してワインを加えます。よく乾かしてください。
7 ステップ
• 底を加熱し、オーブンを220°に予熱します
8 ステップ
• パエリアとカシューナッツにご飯を加えます。
9 ステップ
• 熱した底を加え、ご飯を表面に広げて塩をかけます。ソーセージとマッシュルームのスライスをパエリアに並べます。強火に2分間置いてから、慎重にオーブンに移します。
10 ステップ
• オーブンで仕上げて、乾いたら取り出し、豆腐の缶詰を並べて、蓋をして3分間休ませます。次に、チャイブをふりかけます。それで終わりです。

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