エビとマリネしたサーモンのパイナップルサラダ のレシピ

エビとマリネしたサーモンのパイナップルサラダ の作り方

調理手順

1 ステップ
• サーモンをラミネートし、大きなスライスを取っておき、後でバラの形に飾ります。
2 ステップ
• 鍋で、エビをバッチで調理します。皮をむいて冷蔵庫に保存します。
3 ステップ
• アボカドを立方体に切ります。
4 ステップ
• パイナップルを半分に切り、皮を壊さないように注意深く空にします。取り出した肉を立方体に切り、ボウルに入れます。
5 ステップ
• 同じボウルに、エビ、サーモンのスライス、アボカドキューブを加えます。さびないようにレモンを加えます。
6 ステップ
• ピンクソース用。クラシックなマヨネーズを作ります。ブレンダーボウルに100 mlの油と卵を入れ、ミキサーをベースに取り付けた状態で、乳化が始まるまで最大出力で泡立てます。その瞬間、残りの油を糸の形で加え、塩を少し加えます。マヨネーズの上に、ケチャップ、オレンジジュース、ブランデーのスプラッシュを加えます。
7 ステップ
• パイナップルの皮の中にサラダを入れ、予約したサーモンをバラの形で入れ、ソースを添えます。

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