Receita de Gallo Pinto

Name: Receita de Gallo Pinto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 xícaras de arroz branco cozido (preferencialmente do dia anterior); 1 xícara de feijão-preto cozido (em lata ou cozido a partir de seco); 1/2 xícara de cebola picada; 1/2 xícara de pimentão vermelho picado; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de cominho em pó; 1/2 colher de chá de páprica; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (para guarnição); Salsa Lizano ou molho Worcestershire (opcional, para sabor adicional)

O Gallo Pinto é um amado prato costarriquenho que se traduz como "galo pintado". É uma combinação farta e saborosa de arroz e feijão-preto, frequentemente servida como prato principal do café da manhã, mas apreciada ao longo do dia. Esta receita irá orientá-lo na preparação de um Gallo Pinto autêntico e delicioso que captura a essência da culinária costarriquenha.

Porções 4

Preparação 30 min

Cozimento min

Calorias kcal

Como fazer Gallo Pinto

Instruções

Passo 1

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

Passo 2

Adicione a cebola picada e o pimentão vermelho à frigideira. Refogue por cerca de 3-4 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios e a cebola fique translúcida.

Passo 3

Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até que fique perfumado.

Passo 4

Misture os feijões pretos cozidos e tempere com cominho em pó, páprica, sal e pimenta. Continue a cozinhar por 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

Passo 5

Adicione o arroz cozido à frigideira, quebrando quaisquer grumos e misturando-o com a mistura de feijão. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que o arroz esteja aquecido e comece a desenvolver uma textura ligeiramente crocante.

Passo 6

Se desejar, adicione algumas gotas de Salsa Lizano ou molho Worcestershire para um sabor extra. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

Passo 7

Sirva o Gallo Pinto quente, decorado com coentro fresco picado. Geralmente é acompanhado de ovos fritos ou mexidos para um café da manhã tradicional da Costa Rica.