Receita de Alfajor Marplatense branco

Hoje convidamos você a cozinhar outro doce clássico, o Alfajor Marplatense Blanco, uma receita que você deve experimentar. É composto por dois biscoitos, recheados com doce de leite e banhados por um maravilhoso merengue italiano, que dá aquele toque de umidade, doçura e sabor que

derrete no paladar.

Acompanhe com chá ou um copo de leite, no café da manhã ou lanche ou como lanche ao meio-dia. Prepare-os e compartilhe-os com familiares e amigos porque eles são muito ricos e

viciantes.

Porções 18

Preparação 70 min

Cozimento 12 min

Calorias 331 kcal

Como fazer Alfajor Marplatense branco

Instruções

Passo 1

Peneire os secos.

Passo 2

Bata a manteiga com o açúcar, as gemas, a essência de baunilha, o mel, os ovos e as raspas de limão e laranja.

Passo 3

Adicione os secos à mistura, mexa com uma colher.

Passo 4

misture, não amasse. Deixe-a descansar.

Passo 5

Embrulhe em filme de cozinha e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 6

Pré-aqueça o forno a 180º C

Passo 7

Retire a massa, retire o filme.

Passo 8

Polvilhe a bancada com farinha.

Passo 9

Abra a massa com um palito para amassar.

Passo 10

Corte-os com um molde, coloque os discos em papel manteiga, em uma assadeira. Deixe um espaço entre os alfajores, pois eles crescem aproximadamente 1 cm de diâmetro.

Passo 11

Asse a 180º por 12 minutos.

Passo 12

Recheie as pontas do Alfajor com doce de leite e sirva com a parte superior do biscoito.

Passo 13

Aqueça a água com açúcar e deixe ferver a 118ºC.

Passo 14

Bata as claras em neve, com uma pitada de açúcar e sal. O xarope é incorporado na forma de um fio a 118º. Continue sem parar de bater até que, ao tocar na tigela, pareça frio.

Passo 15

Espalhe o merengue italiano em um lado do Alfajor.

Passo 16

Polvilhe açúcar em pó em papel vegetal.

Passo 17

Coloque o lado coberto com merengue em contato com o açúcar de confeiteiro e, com a ajuda de uma espátula, cubra o outro lado e as laterais do alphajor.