Receita de Kare-kare
FilipinasKare-kare é um ensopado clássico filipino conhecido pela sua rica molho de amendoim. Este prato saboroso inclui rabo de boi macio, tripas e legumes, geralmente servido com bagoong (pasta de camarão fermentada).
Porções
Preparação60 min
Cozimentomin
Caloriaskcal
Como fazer Kare-kare
Instruções
- Coza o rabo de boi e as tripas numa panela grande com água suficiente até ficarem tenros. Escorra e reserve.
- Noutra panela, aqueça o óleo de cozinha e salteie o alho e as cebolas até ficarem perfumados.
- Adicione o rabo de boi cozido e as tripas e, em seguida, deite a manteiga de amendoim. Mexa bem para cobrir a carne.
- Polvilhe o arroz torrado moído (farinha de arroz) na panela e continue a mexer.
- Deite a água e leve a mistura a ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando até o molho engrossar.
- Adicione as beringelas cortadas às rodelas, as vagens e a flor de bananeira. Cozinhe em lume brando até os legumes ficarem tenros.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o bok choy (pechay) e cozinhe até ficar murcho.
- Sirva quente com bagoong à parte. Desfrute do seu Kare-kare!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
Passo 9
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