Receita de Sauerkraut

Alemanha

O chucrute, um amado prato da cozinha alemã, é um prato agridoce e saboroso feito a partir de repolho fermentado. Esta receita substancial, conhecida como "Choucroute Garnie" em francês, é uma versão tradicional alsaciana do chucrute. Combina o chucrute com uma variedade de carnes saborosas e sabores, resultando em uma refeição substancial e satisfatória. Perfeito para um jantar acolhedor em uma noite fria!

Porções4

Preparação15 min

Cozimentomin

Caloriaskcal

Como fazer Sauerkraut

Instruções

Passo 1

Numa frigideira grande ou numa panela holandesa, cozinhe o bacon picado em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.

Passo 2

Na mesma frigideira, adicione as salsichas bratwurst e as salsichas fumadas. Cozinhe até dourarem de todos os lados. Retire e reserve.

Passo 3

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem translúcidos e perfumados.

Passo 4

Adicione as maçãs fatiadas, a folha de louro e as sementes de cominho (se estiver usando). Cozinhe por alguns minutos até que as maçãs comecem a amolecer.

Passo 5

Volte o bacon cozido para a frigideira e adicione o chucrute. Misture tudo.

Passo 6

Despeje o vinho branco seco e o caldo. Leve a mistura para ferver.

Passo 7

Coloque as salsichas douradas em cima da mistura de chucrute. Cubra a frigideira e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que as salsichas estejam totalmente cozidas e os sabores se misturem.