Receita de Creme de tangerina

Name: Receita de Creme de tangerina
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 ovos; 75 gramas de açúcar (aprox. 1/3 xícara); 60 ml de suco de tangerina; 1 colher de chá de raspas de tangerina; 1 colher de chá de amido de milho; 50 gramas de manteiga cortada em quadrados

Hoje vou mostrar como preparar o creme de tangerina, uma receita de sobremesa fácil e espetacular com uma fruta cítrica doce especial.

ideal para petiscar com biscoitos.

Porções8

Preparação10 min

Cozimento15 min

Caloriaskcal

Como fazer Creme de tangerina

Instruções

Passo 1

Em uma panela pequena, coloque 5 cm de água para fazer um banho-maria. Por cima, coloque um recipiente adequado para banho-maria sem tocar na água e coloque os ovos, o açúcar, o suco e as raspas de tangerina e o amido de milho. Leve ao fogo moderado até que o creme engrosse e mexa sempre (aprox. 5 a 8 minutos). Transfira para outro recipiente e peneire o creme para remover as raspas de tangerina e quaisquer coágulos de ovo que possam se formar.

Passo 2

Adicione a manteiga cortada em quadradinhos que derreterá com o calor residual e mexa até obter um creme homogêneo. Cubra com filme transparente em contato direto com o creme para que não se forme uma camada grossa. Leve à geladeira por no mínimo duas horas para obter maior consistência.

Passo 3

Já temos nosso creme pronto para ser usado como recheio de bolos ou sobremesas. No meu caso, esse preparo foi suficiente para eu rechear 24 cupcakes, vou deixar o link para que você possa ver a receita na versão de torta de limão