Receita de Turrón de Jijona

O Turrón de Jijona é uma iguaria clássica espanhola e latino-americana, especialmente popular durante a temporada de festas. Este torrone de amêndoas macio e doce é uma deliciosa combinação de amêndoas moídas, mel e açúcar, resultando em um doce mastigável com sabor de noz. Quer o esteja a preparar para uma ocasião especial ou simplesmente para satisfazer o seu desejo por doces, o Turrón de Jijona é uma iguaria que deve experimentar.

Porções

Preparação 30 min

Cozimento min

Calorias kcal

Como fazer Turrón de Jijona

Instruções

Passo 1

Numa tigela grande, misture as amêndoas moídas e a canela em pó.

Passo 2

Num tacho, aqueça o mel e o açúcar granulado em lume brando, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Leve a mistura a ferver, depois reduza o lume e deixe-a ferver durante cerca de 5 minutos.

Passo 3

Enquanto a mistura de açúcar e mel está a ferver, bata a clara de ovo até formar picos firmes.

Passo 4

Depois de a mistura de mel e açúcar ter fervido durante 5 minutos, retire-a do lume e envolva-a gradualmente na mistura de amêndoas, mexendo até ficar bem combinada.

Passo 5

Junte delicadamente a clara de ovo batida, para que a mistura fique fofa e bem misturada.

Passo 6

Forre uma forma ou um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e transfira a mistura de nougat para lá. Alise o topo com uma espátula.

Passo 7

Deixar arrefecer à temperatura ambiente durante algumas horas, ou até que assente e fique firme.

Passo 8

Quando o Turrón de Jijona tiver endurecido, corte-o em pequenos quadrados ou rectângulos e está pronto a servir. Desfrute desta delícia de amêndoa doce!