Receita de Aloo Gobi
O Aloo Gobi é um prato clássico do norte da Índia que combina os sabores rústicos das batatas (aloo) e do couve-flor (gobi) com uma mistura de especiarias aromáticas. Essa delícia vegetariana é substanciosa, saudável e perfeita para uma refeição reconfortante. Com uma preparação simples e um sabor encantador, é um favorito na culinária indiana.
Porções
4
Preparação
30 min
Cozimento
min
Calorias
kcal
Como fazer Aloo Gobi
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione as sementes de cominho. Deixe-as estalar.
- Adicione as cebolas picadas e refogue até dourarem.
- Mexa a pasta de gengibre-alho e cozinhe por um minuto ou até que o cheiro cru desapareça.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até que fiquem macios e o óleo comece a separar.
- Adicione a cúrcuma, o cominho em pó, o coentro em pó, o pó de pimenta vermelha e o sal. Cozinhe o masala até liberar um aroma rico.
- Adicione os cubos de batata e os bouquets de couve-flor. Misture bem para revesti-los com as especiarias.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes fiquem macios.
- Guarneça com folhas frescas de coentro e sirva quente com arroz ou pão indiano. Aproveite o seu Aloo Gobi caseiro!
Passo 1
Passo 2
Passo 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Passo 7
Passo 8
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