Rezept von Fisch-Tacos

Name: Rezept von Fisch-Tacos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Für die Panade: (in Mexiko paniert); 1 kg Weißfischfilet, gewaschen und in Würfel geschnitten, die nicht größer sind als; 1 cm dick und auch nicht zu klein, da es beim Braten in Öl auseinanderfallen würde. Es gibt mehr als guten Seehecht oder einen anderen, den du magst oder 1 kg rohe Garnelen oder Garnelen, gereinigt, geschält und ungeschnitten; 1 EL Bio- oder Bio-Olivenöl extra vergine; der Saft einer Zitrone (Saft für Mexiko und Lateinamerika); der Saft einer halben sauren Orange (der Saft, nicht die Schale, weil man in Mexiko die weiße Schale von Zitrusfrüchten Saft nennt); 1 Prise Meersalz; 1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch mit allem und seinem Saft, um Fische oder Garnelen zu bestreichen; 1 EL Tequila, Bier oder Weißwein; 1 ½ Tasse Weizenmehl; 1 ½ Teelöffel Backpulver; 1 Ei; 3 EL leichtes Raps-, Mais- oder Olivenöl; 1 EL Zucker nach Wahl; 1 TL Meersalz; 1 Prise gemahlene oder zerkleinerte Paprika; 1 Tasse Bier; ½ Tasse Wasser; Genug Mais- oder Rapsöl oder beides zusammen zum Braten; Für Tacos: Und wie immer schlage ich Bio oder Bio für Gesundheit und Geschmack vor; Mexikanische weiße oder blaue Maistortillas mit Mais oder Mehl nach Sonora-Art; Nata (natürliche Sahne in Mexiko) nach Geschmack oder Sahne oder Sauerrahm (Sauerrahm); Majonäse (Mayonnaise); 1 geschnittener Kohl (Grün- oder Purpurkohl spielt keine Rolle) (am besten 1 mm dick, aber nach Belieben dick und nach gründlichem Waschen in Trinkwasser eingeweicht); geriebener Trockenkäse, was auch immer Sie mögen. (Gealtertes Mexiko oder Cotija) falls es keins gibt, kann es durch Romano oder Parmesan ersetzt werden; 3 gewaschene Gurken, in Würfel geschnitten; 1 Bund Radieschen gewaschen und in Scheiben oder dünne Scheiben geschnitten; Nopalitos-Salat; Um frischen Oregano zu probieren; 1 TL Olivenöl extra vergine

Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man superleckere Fisch-Tacos zubereitet, um sie an einem Wochenende voller Getränke mit Freunden zu teilen.

Es ist eine sehr abwechslungsreiche Mahlzeit mit Gemüse und Fleisch zum Abschmecken.

Portionen 6

Vorbereitung 10 Min.

Kochen 40 Min.

Kalorien kcal

Wie man Fisch-Tacos macht

Anweisungen

Schritt 1

Für Fische oder Garnelen:

Schritt 2

Marinieren Sie den Fisch oder die Garnelen in einer Schüssel, die luftdicht mit nativem Olivenöl, zerkleinertem Knoblauch mit allem und seinem Saft, Tequila oder Bier oder Weißwein, einer Prise Meersalz, Zitronensaft und saurer Orange bedeckt ist. Achten Sie darauf, dass alles gut in den Fisch oder die Garnelen eingearbeitet ist, und stellen Sie es für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank (Kühlschrank oder Kühlschrank).

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Saucen, die Guacamole und das Gemüse zubereiten und zum Schluss die Panade bzw.

Schritt 4

Für die Panade:

Schritt 5

In einer feuerfesten Schüssel das Ei, die Löffel Raps, helles Oliven- oder Maisöl oder eines der Öle nach Belieben verquirlen, die restlichen trockenen Zutaten, Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Paprika dazugeben, gut vermischen und nun das Bier, Wasser dazugeben, alles gut vermischen, es sollte ein glatter Teig sein, der dem von Waffeln ähnelt. (Waffeln oder warme Semmeln)

Schritt 6

Den Fisch oder die Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und diese Mischung zu den Fischen oder Garnelen geben und alles gut umrühren, alles einarbeiten und nun eins nach dem anderen braten. Wenn du eine ñora oder eine große Pfanne hast, kannst du mehrere auf einmal hineinlegen, achte nur darauf, dass die Portionen nicht zusammenkleben.

Schritt 7

Sie sind fertig, wenn Sie sehen, dass der Saft nicht mehr aus dem Fisch austritt und die frittierten Lebensmittel eine honigsüße und goldene Farbe angenommen haben und wenn Sie den Fisch oder die Garnelen hacken, keine Flüssigkeit austritt, ungefähr bei mittlerer Hitze auf dem Herd 3 oder 4 Minuten pro Tasse frittiertem Essen, abhängig von der Intensität des Feuers und der Dicke Ihrer Pfanne.

Schritt 8

Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf saugfähiges Papier für überschüssiges Öl usw., bis Sie fertig sind.

Schritt 9

Für die grüne Sauce:

Schritt 10

Die Tomatillos oder grünen Tomaten, die Zwiebel, die Chilis, den Knoblauch alles zusammen rösten, bis alles sehr gut geröstet ist. Sie können es verflüssigen oder verarbeiten, indem Sie Meersalz und Koriander hinzufügen, oder besser per Geschmack im Mörser oder Molcajete, dort mahlen und fertig.

Schritt 11

Auch wenn Sie es nicht rösten möchten, kochen Sie alles, einschließlich Koriander und Salz, und machen Sie dasselbe, indem Sie alles mischen und fertig, Sie können Chilis oder Paprika hinzufügen oder nach Belieben entfernen oder wenn Sie nicht möchten, dass etwas sticht, fügen Sie nur die Piquillos oder Chilis hinzu, die nicht scharf sind oder sie einfach aus diesem Rezept streichen und Sie haben nur den Geschmack der Sauce ohne scharfe Sauce.

Schritt 12

Für die Guacamole:

Schritt 13

Im Mörser oder Molcajete oder in der Küchenmaschine oder von Hand mit einem Brecher, einer Handmühle oder einigen Stangen alles vermischen und fertig, versuchen Sie es mit Salz und fertig.

Schritt 14

Wenn Sie möchten, entfernen Sie das Chili, damit es die Kinder nicht sticht.

Schritt 15

Für Nopalitos-Salat:

Schritt 16

2 Tassen gekochte Nopalitos, gespült und in kleine Quadrate geteilt. Wenn Sie keine frischen Nopalitos zum Zubereiten haben, kaufen Sie sie in einem Glas, nur sie müssen viel gespült werden, um den Speichel vollständig zu entfernen, und werfen Sie den Koriander weg, der mit der Paprika und der Zwiebel im Glas kommt, die darin enthalten sind.

Schritt 17

Sobald der Schleim frei ist, schneiden Sie ihn in Stücke und fügen Sie die Tomate, das kaltgepresste Olivenöl, die Zwiebel, den Koriander und das Meersalz hinzu, sodass alles gut vermischt ist, und servieren Sie es.

Schritt 18

Sobald der Schleim frei ist, schneiden Sie ihn in Stücke und fügen Sie die Tomate, das kaltgepresste Olivenöl, die Zwiebel, den Koriander und das Meersalz hinzu, sodass alles gut vermischt ist, und servieren Sie es.

Schritt 19

Alle Zutaten mischen und auf einer Platte servieren

Schritt 20

Für die Tacos:

Schritt 21

Die warmen Tortillas (Sie können einige warme Tortillas perfekt zubereiten, wenn Sie sie nicht einzeln auf dem Grill oder auf dem Herd erhitzen möchten, wenn Sie sie aus der Packung nehmen (falls Sie sie nicht bereits gekocht und heiß bekommen):

Schritt 22

Sie einzeln trennen, damit sie nicht zusammengeklebt werden.

Schritt 23

Durch vorsichtiges Sprühen zwischen ihnen entsteht nur sehr wenig Wasserspray. (weil Mikrowellen Flüssigkeiten absorbieren und so werden Wassermoleküle in einer Mikrowelle durch Wärme absorbiert, sodass sie nicht trocken und hart herauskommen).

Schritt 24

Wickeln Sie sie alle zusammen in saugfähiges oder gewachstes Papier ein.

Schritt 25

Legen Sie eine Plastiktüte auf das saugfähige oder gewachste Papier.

Schritt 26

2 Minuten pro Kilo Tortillas in der Mikrowelle erhitzen.

Schritt 27

Nehmen Sie sie heraus und geben Sie sie in eine Tortilla-Maschine oder einen Behälter, in den Sie ein Küchentuch aus Baumwolle oder Leinen oder eine bestickte Serviette legen und Ihre warmen Tortillas umfüllen, indem Sie sie wie Brot abdecken und die Hitze nicht austreten lassen, indem Sie sie sehr gut abdecken.

Schritt 28

Auf diese Weise erhalten Sie perfekte und leckere heiße Mikrowellentortillas ohne Klebstoff oder Härte. Von dort aus trinkst du, während du die Tacos zubereitest.

Schritt 29

Geben Sie den Kohl (den Kohl) in eine Schüssel und das abgetropfte Wasser, damit jede Person die Tacos nach Belieben servieren kann.

Schritt 30

Guacamole, Nopalito-Salat, Saucen, Sahne, Mayonnaise, Käse, abgetropfte Radieschen, Gurken. Alles in separaten Schriftarten mit schöner Präsentation.

Schritt 31

Zum Servieren:

Schritt 32

Auf einen Teller eine warme Tortilla geben, einige Fischstücke oder Garnelen dazugeben, Zitronensaft, Nopales-Salat, Mayonnaise oder Sahne dazugeben, was immer Sie wollen, Gemüse, Saucen nach Belieben, mit Pico de Gallo, Sahne, Guacamole und Käse abschließen und genießen!!

Wir empfehlen dir folgende Kochrezepte ☺

Rezept von Spinat-Garnelen-Taco mit Chili-Aioli

Zutaten

Für die Panade: (in Mexiko paniert)
1 kg Weißfischfilet, gewaschen und in Würfel geschnitten, die nicht größer sind als
1 cm dick und auch nicht zu klein, da es beim Braten in Öl auseinanderfallen würde. Es gibt mehr als guten Seehecht oder einen anderen, den du magst oder 1 kg rohe Garnelen oder Garnelen, gereinigt, geschält und ungeschnitten
1 EL Bio- oder Bio-Olivenöl extra vergine
der Saft einer Zitrone (Saft für Mexiko und Lateinamerika)
der Saft einer halben sauren Orange (der Saft, nicht die Schale, weil man in Mexiko die weiße Schale von Zitrusfrüchten Saft nennt)
1 Prise Meersalz
1 Esslöffel zerdrückter Knoblauch mit allem und seinem Saft, um Fische oder Garnelen zu bestreichen
1 EL Tequila, Bier oder Weißwein
1 ½ Tasse Weizenmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
1 Ei
3 EL leichtes Raps-, Mais- oder Olivenöl
1 EL Zucker nach Wahl
1 TL Meersalz
1 Prise gemahlene oder zerkleinerte Paprika
1 Tasse Bier
½ Tasse Wasser
Genug Mais- oder Rapsöl oder beides zusammen zum Braten
Für Tacos: Und wie immer schlage ich Bio oder Bio für Gesundheit und Geschmack vor
Mexikanische weiße oder blaue Maistortillas mit Mais oder Mehl nach Sonora-Art
Nata (natürliche Sahne in Mexiko) nach Geschmack oder Sahne oder Sauerrahm (Sauerrahm)
Majonäse (Mayonnaise)
1 geschnittener Kohl (Grün- oder Purpurkohl spielt keine Rolle) (am besten 1 mm dick, aber nach Belieben dick und nach gründlichem Waschen in Trinkwasser eingeweicht)
geriebener Trockenkäse, was auch immer Sie mögen. (Gealtertes Mexiko oder Cotija) falls es keins gibt, kann es durch Romano oder Parmesan ersetzt werden
3 gewaschene Gurken, in Würfel geschnitten
1 Bund Radieschen gewaschen und in Scheiben oder dünne Scheiben geschnitten
Nopalitos-Salat
Um frischen Oregano zu probieren
1 TL Olivenöl extra vergine
¼ weiße Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel fein gehackter Koriander
1 Prise Meersalz
2 frische rote Tomaten, gewürfelt
1 Flasche Nopales abgetropft, sehr gut gewaschen, bis sie ohne Pantoffel und ohne Zwiebel, Paprika und Koriander sind, die hineinkommen, und in kleine Würfel oder Rechtecke geschnitten. Oder 1 kg frische Nopales, zu Hause gekocht, gewaschen und fertig wie im Glas
Für die frische Sauce oder Pico de Gallo
6 Tomaten (Tomaten oder rote Tomaten) gewaschen und gewürfelt
1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
1 Prise Oregano (am besten frisch, wenn er nicht getrocknet ist)
1 Bund fein gehackter Koriander oder Petersilie, falls Sie den Geschmack von Koriander nicht mögen
2 oder 3 frische Jalapeño-, Güeritos- oder Serrano-Paprika, gehackt, je nachdem, wie scharf Sie es mögen; mehr oder weniger. (Wenn es keine gibt, dann sind Padrón-Paprika oder Chilis noch in ihrem grünen Zustand.)
Meersalz zum Abschmecken
Guacamole
grüne Soße
Gebrochene Zitronen
Guacamole: Hergestellt im Mörser oder Molcajete. Sie können sie auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereiten, obwohl der Geschmack nicht derselbe ist.
3 oder 4 Avocados (Avocados) fertig
3 ganze geröstete Knoblauchwürfel
½ kleine weiße Zwiebel, sehr dünn geschnitten
½ kg geschältes, gewaschenes und geröstetes Tomatillo (wenn Sie sie nicht bekommen, verwenden Sie die Tomaten vor der Reifung, wenn sie noch grün oder gelb sind)
Dash Meersalz
½ Bund fein gehackter Koriander
1 Padrón-Pfeffer, Chilischote in grünem Zustand, Serrano, Güerito oder Jalapeño (optional) geröstet oder roh
1 TL Olivenöl extra vergine (optional)
2 TL blauer oder weißer Agaventequila (optional)
grüne Soße
1 kg geschältes und geröstetes grünes Tomatillo
(Wenn Sie es nicht können, machen Sie es mit Tomaten, aber bevor sie reifen, wenn sie noch grün oder gelb sind.)
1 mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel, in Stücke geteilt
1 Bund frischer Koriander
1 Zehe gerösteter Knoblauch
4 geröstete Jalapeño- oder Serrano-Paprika oder Gueritos. (es kann sein, wenn es keinen Padron-Pfeffer oder keine scharfe Paprika gibt, wenn sie noch grün ist)
Um Meersalz zu probieren