Rezept von Gyudon

Japan

Gyudon ist ein beliebtes japanisches Comfort-Food, bestehend aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Zwiebeln, die in einer süßen und herzhaften Sojasauce geschmort und über einer Schüssel gedämpftem Reis serviert werden. Dieses schnelle und einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, die Aromen Japans im eigenen Zuhause zu genießen. Es ist eine zufriedenstellende Mahlzeit, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

Portionen 4

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Gyudon macht

Anweisungen

Schritt 1

In einer großen Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und anbraten, bis sie durchscheinend und leicht karamellisiert sind.

Schritt 2

Die Zwiebeln auf die Seite der Pfanne schieben und das dünn geschnittene Rindfleisch hinzufügen. Das Fleisch braten, bis es nicht mehr rosa ist und leicht gebräunt ist.

Schritt 3

In einer separaten Schüssel die Dashi-Brühe (oder Rinderbrühe), die Sojasauce, den Mirin, den Zucker und den Sake vermischen, um die Sauce zuzubereiten.

Schritt 4

Die Sauce über das gekochte Rindfleisch und die Zwiebeln in der Pfanne gießen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.

Schritt 5

Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Sauce leicht eindickt.

Schritt 6

Den Gyudon heiß über Schalen mit gedämpftem Reis servieren.

Schritt 7

Wenn gewünscht, jede Portion mit einem weich gekochten oder pochierten Ei garnieren und mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren, um Geschmack und visuelle Anziehungskraft zu erhöhen.