Rezept von Pancit Batil Patong

Name: Rezept von Pancit Batil Patong
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 Gramm frische Miki-Nudeln; 250 Gramm Hackfleisch vom Schwein; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1/2 Tasse Sojasauce; 2 Esslöffel Essig; 1 Teelöffel Fischsauce (patis); 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 Tasse gehackter Frühlingszwiebeln; 1/4 Tasse gehackter Lauchzwiebeln; 1/4 Tasse frittierter Knoblauch; 4 pochierte Eier; Speiseöl zum Anbraten; Calamondins oder Zitronenschnitze zum Servieren; Salz nach Geschmack

Philippinen

Pancit Batil Patong ist ein beliebtes Nudelgericht aus der Stadt Tuguegarao auf den Philippinen. Es besteht aus einer köstlichen Mischung aus frischen Miki-Nudeln, würzigem Hackfleisch, Gemüse und einem pochierten Ei oben drauf. Dieses herzhafte und zufriedenstellende Gericht ist ein Muss für Nudel-Enthusiasten und alle, die die Aromen des Cagayan Valley erleben möchten.

Portionen 4

Vorbereitung 45 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Pancit Batil Patong macht

Anweisungen

Schritt 1

Kochen Sie die frischen Miki-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Kochöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch an, bis sie duftend und durchscheinend werden.

Schritt 3

Geben Sie das Hackfleisch vom Schwein hinzu und braten Sie es, bis es braun und vollständig durchgegart ist. Zerbrechen Sie es beim Braten in kleinere Stücke.

Schritt 4

Gießen Sie die Sojasauce, den Essig und die Fischsauce ein. Gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen, bis das Hackfleisch die Aromen aufgenommen hat.

Schritt 5

Würzen Sie die Hackfleischmischung mit gemahlenem schwarzen Pfeffer. Passen Sie die Würzung bei Bedarf mit Salz an. Halten Sie sie warm.

Schritt 6

Poachieren Sie in einer separaten Pfanne vier Eier. Sie können dies tun, indem Sie Wasser zum Simmern bringen, etwas Essig hinzufügen und die Eier vorsichtig in das simmernde Wasser geben. Kochen Sie sie, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist. Entnehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 7

Um den Pancit Batil Patong zusammenzusetzen, legen Sie eine Portion gekochte Miki-Nudeln auf einen Teller.

Schritt 8

Decken Sie die Nudeln mit einer großzügigen Menge der gekochten Hackfleischmischung ab.

Schritt 9

Bestreuen Sie das Hackfleisch mit gehackten Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln.

Schritt 10

Legen Sie ein pochiertes Ei auf jede Portion.

Schritt 11

Garnieren Sie abschließend mit frittiertem Knoblauch.

Schritt 12

Servieren Sie Ihren Pancit Batil Patong heiß mit Calamansi oder Zitronenschnitzen zur Seite für die extra Würze. Genießen Sie den Geschmack von Tuguegarao!