Rezept von Lasagne-Teig

Jede Pasta beginnt mit einem guten Teig. Heute zeigen wir Ihnen, wie man Lasagne-Teig zubereitet, wie es in der Vergangenheit gemacht wurde. Es ist auch eine hervorragende Übung, die Ihnen hilft, in Form zu bleiben, während Sie jedes der Rechtecke, die den traditionellen Lasagne-Teig bilden, kneten, dehnen und schneiden

Portionen 8

Vorbereitung 40 Min.

Kochen 10 Min.

Kalorien 135 kcal

Wie man Lasagne-Teig macht

Anweisungen

Schritt 1

Aus dem Mehl einen Vulkan formen, die Mitte aushöhlen und die Eier, das Eigelb und etwas warmes Wasser hineinlegen. Mischen und dann etwa 10 Minuten kneten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie sie in eine Plastiktüte.

Schritt 2

Lassen Sie es etwa 30 Minuten ruhen, bemehlen Sie die Arbeitsplatte, auf der Sie die Nudeln zubereiten möchten, legen Sie den Teig hinein und rollen Sie ihn sehr dünn aus. Schneiden Sie dann Rechtecke (Sie können eine Zahnwalze verwenden) ungefähr 12 mal 8 Zentimeter. Platzieren Sie die Rechtecke separat und bestreuen Sie sie mit etwas Mehl, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 3

Wenn Sie mit dem Zusammenfügen aller Lasagne-Schichten fertig sind, geben Sie grob gesalzenes Wasser in einen Topf und bringen Sie es ins Feuer, bis es kocht.

Schritt 4

Tauchen Sie die Nudeln in das Wasser und lassen Sie sie einige Minuten kochen. Wenn Sie bissfest sind, entfernen Sie sie nacheinander, lassen Sie sie unter einem kalten Wasserstrahl laufen und legen Sie sie dann auf eine trockene Oberfläche. Wenn Sie alle Nudeln aus der Pfanne genommen haben, bestreuen Sie jedes Rechteck mit geriebenem Käse.