Rezept von Jjajangmyeon

Name: Rezept von Jjajangmyeon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400g koreanische Weizennudeln (oder Udon-Nudeln); 200g Schweinefleisch, fein gehackt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Zucchini, fein gehackt; 1/2 große Kartoffel, fein gehackt; 1/2 Tasse schwarze Bohnenpaste (Chunjang); 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 1/2 Tassen Wasser; 2 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Scheiben von Gurken und Radieschen zur Dekoration (optional)

Korea

Jjajangmyeon ist ein beliebtes koreanisch-chinesisches Nudelgericht mit schwarzer Bohnensauce, serviert über dickflüssigen, zähen Nudeln. Es ist eine köstliche Verschmelzung von Aromen.

Portionen 4

Vorbereitung 30 Min.

Kochen Min.

Kalorien kcal

Wie man Jjajangmyeon macht

Anweisungen

Schritt 1

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.

Schritt 2

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Schritt 3

Das gehackte Schweinefleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es zu bräunen beginnt und aromatisch duftet.

Schritt 4

Die gehackten Zwiebeln, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen. Weiter rühren, bis das Gemüse weich wird und die Zwiebeln glasig werden.

Schritt 5

Die gekochten Zutaten auf eine Seite der Pfanne schieben und die schwarze Bohnenpaste (Chunjang) auf die andere Seite geben. Die Paste eine Minute oder zwei kochen, dabei ständig umrühren.