Rezept von Maafe
Maafe, auch bekannt als Erdnusseintopf, ist ein köstliches Gericht aus Westafrika, das zartes Fleisch, Gemüse und eine reiche Erdnusssauce kombiniert. Es ist eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit, die sich hervorragend zum Teilen mit Familie und Freunden eignet.
Portionen
4
Vorbereitung
60 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Maafe macht
Anweisungen
- Erhitze das pflanzliche Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duftend und glasig sind.
- Gib das Fleisch deiner Wahl (Hühnchen, Rind oder Lamm) in den Topf und brate es von allen Seiten an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
- Rühre die Erdnussbutter ein und lasse sie schmelzen und sich mit dem Fleisch und den Zwiebeln vermischen.
- Füge die gewürfelten Tomaten, die Hühner- oder Rinderbrühe, die Karotten, die Kartoffeln und den Paprika in den Topf hinzu. Gut umrühren.
- Würze den Eintopf mit Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Passe den Schärfegrad nach deinem Geschmack an, indem du mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügst.
- Reduziere die Hitze auf niedrig, bedecke den Topf und lasse den Eintopf etwa 40-45 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
- Serviere das Maafe heiß über gekochtem Reis oder Couscous. Genieße dieses westafrikanische Gericht!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
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