Rezept von Pho
Pho, eine geschätzte vietnamesische Nudelsuppe, ist bekannt für ihre reiche und aromatische Brühe, die dünnen Reisnudeln, zartes Rindfleisch oder Huhn und eine Symphonie duftender Kräuter und Gewürze harmonisch vereint. Dieses weltweit beliebte Gericht bietet ein beruhigendes und köstliches kulinarisches Erlebnis und ist daher bei Food-Enthusiasten auf der ganzen Welt beliebt.
Portionen
4
Vorbereitung
120 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Pho macht
Anweisungen
- In einem großen Topf die Zwiebel und den Ingwer anrösten, bis sie leicht verkohlt sind. Dies verleiht der Brühe Tiefe.
- Die Rinder- oder Hühnerbrühe in den Topf geben, zusammen mit den Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Kardamom. 30-45 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten.
- Während die Brühe köchelt, die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- In einer separaten Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann das dünn geschnittene Rindfleisch (oder Huhn) hinzufügen und braten, bis es nicht mehr rosa ist. Mit Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- Die Brühe abseihen, um alle Gewürze und Aromaten zu entfernen. Die klare Brühe zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Würzung nach Geschmack mit Fischsauce, Zucker, Salz und Pfeffer anpassen.
- Zum Zusammenstellen jeder Schüssel eine Portion gekochte Reisnudeln auf den Boden legen, dann mit dem gekochten Rindfleisch (oder Huhn) und den verkohlten Zwiebeln und dem Ingwer aus der Brühe bedecken.
- Die heiße Brühe über die Nudeln und das Fleisch gießen.
- Den Pho mit Sojasprossen, Thai-Basilikum, Limettenspalten und in Scheiben geschnittenen Chili servieren. Die Gäste können ihre Schüsseln nach Belieben mit diesen frischen Zutaten garnieren.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pho, eine köstliche und wärmende vietnamesische Nudelsuppe!
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
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Schritt 7
Schritt 8
Schritt 9
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