Rezept von Miso-Auberginen (Nasu Dengaku)
JapanNasu Dengaku ist ein klassisches japanisches Gericht mit gegrillter Aubergine, glasiert mit einer herzhaften Miso-Mischung. Die Auberginen werden halbiert, eingeritzt und großzügig mit einer Mischung aus weißem Miso, Mirin, Sake und Zucker überzogen. Gebacken bis zart, wird das Gericht dann mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garniert für eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Miso-Auberginen (Nasu Dengaku) macht
Anweisungen
- Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
- Die Schnittseite jeder Auberginenhälfte einschneiden.
- In einer Schüssel Miso-Paste, Mirin, Sake und Zucker vermengen.
- Die Miso-Mischung auf die Schnittseite der Auberginen streichen.
- 20-25 Minuten backen oder bis die Auberginen zart sind.
- Vor dem Servieren mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
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