Recette de Tamales de Guatemala

Name: Recette de Tamales de Guatemala
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 tasses de farine de maïs pour tamales (masa harina); 1 tasse de bouillon de poulet; 1/2 tasse d'huile végétale; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sel; 12 feuilles de bananier, coupées en carrés de 10x10 pouces et ramollies dans de l'eau chaude; 2 tasses de poulet cuit, effiloché; 1 tasse de poivron vert, coupé en dés; 1 tasse de tomate, coupé en dés; 1/2 tasse de haricots verts, hachés; 1/2 tasse de carottes, coupées en dés; 1/2 tasse de petits pois; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; Sel et poivre, au goût

Dégustez les saveurs authentiques du Guatemala avec ces Tamales de Guatemala. Ces délicieux paquets de masa de maïs sont remplis d'un mélange savoureux de poulet, de légumes et d'épices, enveloppés dans des feuilles de bananier et cuits à la perfection à la vapeur.

Portions12

Préparation120 min

Cuissonmin

Calorieskcal

Comment faire Tamales de Guatemala

Instructions

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la masa harina, le bouillon de poulet, l'huile végétale, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte douce et légèrement collante.

Étape 2

Dans une poêle séparée, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le poivron vert, la tomate, les haricots verts, les carottes et les petits pois. Cuisez jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le poulet effiloché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Cuisez pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez du feu.

Étape 3

Pour assembler les tamales, prenez un carré de feuille de banane ramollie et placez une cuillerée de pâte de masa au centre. Aplatissez-la avec le dos d'une cuillère pour former un rectangle.

Étape 4

Ajoutez une cuillerée du mélange de poulet et de légumes sur la masa.

Étape 5

Pliez la feuille de banane sur la garniture, puis pliez les côtés pour créer un paquet rectangulaire. Attachez avec de la ficelle de cuisine.

Étape 6

Répétez ce processus avec la masa et la garniture restantes.

Étape 7

Dans une grande marmite à vapeur, disposez les tamales debout. Faites cuire à la vapeur à feu moyen-élevé pendant environ 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que la masa soit cuite et ferme.

Étape 8

Laissez refroidir les tamales pendant quelques minutes avant de les servir.

Étape 9

Servez vos délicieux Tamales de Guatemala avec de la salsa et savourez l'authentique cuisine guatémaltèque !

Nous vous proposons des recettes de cuisine recommandées ☺

Mexico

Ingrédients

2 tasses de farine de maïs pour tamales (masa harina)
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse d'huile végétale
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
12 feuilles de bananier, coupées en carrés de 10x10 pouces et ramollies dans de l'eau chaude
2 tasses de poulet cuit, effiloché
1 tasse de poivron vert, coupé en dés
1 tasse de tomate, coupé en dés
1/2 tasse de haricots verts, hachés
1/2 tasse de carottes, coupées en dés
1/2 tasse de petits pois
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre, au goût