Recette de Turrón de Jijona

Le Turrón de Jijona est une gourmandise classique espagnole et latino-américaine, particulièrement populaire pendant la période des fêtes. Ce nougat aux amandes doux et moelleux est une délicieuse combinaison d'amandes moulues, de miel et de sucre, créant une confiserie à la saveur de noisette à mâcher. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire votre envie de sucreries, le Turrón de Jijona est incontournable.

Portions

Préparation 30 min

Cuisson min

Calories kcal

Comment faire Turrón de Jijona

Instructions

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues et la cannelle en poudre.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer le miel et le sucre en poudre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Pendant que le mélange de sucre et de miel mijote, battez le blanc d'œuf en neige ferme.

Étape 4

Une fois que le mélange de sucre et de miel a mijoté pendant 5 minutes, retirez-le du feu et incorporez-le progressivement dans le mélange d'amandes, en remuant jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Incorporez délicatement le blanc d'œuf battu, en veillant à ce que le mélange devienne moelleux et bien mélangé.

Étape 6

Tapissez un moule ou un plat de cuisson de papier parchemin et transférez la préparation de nougat dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule.

Étape 7

Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques heures, ou jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Étape 8

Une fois que le Turrón de Jijona s'est solidifié, coupez-le en petits carrés ou rectangles, et il est prêt à être dégusté. Savourez cette délicieuse gourmandise aux amandes !